La carte d’été
À déguster
Entrées
Tomate burrata, version ErnestoStracciatella au basilic, tomato kumato, Green Zebra et balsamique |
15 € |
Ceviche de dorade en “lecche di tigre”Pommes Granny Smith, encre de sèche |
15 € |
Tartare de boeuf à l’italienneTomate séchées, parmesan, pesto basilic et condiment tartare classique |
15 € |
Salade CaesarSalade romaine, aiguillettes de poulet pannées aux cornflakes, tomate |
15 € |
Plats
Risotto au poulpeBouillon de safran, poivrons, poulpe grillé et chorizo comme une paëlla |
32 € |
Filet de truite blanche cuit sur peauVierge de tomates, framboises, menthe, courgette grillées et mousseline |
28 € |
Pavé de turbot au beurre blanc infusé la verveineWok de légumes et mousseline de pomme de terre |
34 € |
Risotto végétarienRisotto infusé au safran, servi avec légumes de saison |
24 € |
Magret de canard du Sud Ouest en basse températureRéduction de porto au poivre de Sichuan, purée de patate douce violette, et carottes glacées |
29 € |
Filet de boeuf de la ferme de ChallongesHuile de fane de radis, wok de légumes d’été et purée mousseline. Accompagné :
|
33 €
|
Désserts
Assiette de 3 fromagesÀ 3 on dit cheeese ! |
14 € |
La fraise pistacheCrème de pistache, praliné, pistaches, fraises, pâte feuilletée |
13 € |
La pêcheBaba infusé pêche verveine, crème de pêche, pêches |
12 € |
La Pavlova framboiseMeringue craquante, crème vanillée, framboises |
11 € |
MadagascarBiscuit chocolat, crème vanille, croquant chocolat. |
11 € |
Menu d’affaires
Pour “travailler”
Entrée, plat et dessert
23 €
Entrée, plat ou plat, dessert
19 €
Plat seul
15 €
Ce menu change fréquemment, retrouvez le détail sur instagram :
Les tapas
À partager
L’abnéYaourt Grec, huile d’olive, grenade, magret fumé, pain mita |
12 € |
Aiguillettes au pouletPannées au Cornflakes, mayonnaise au paprika fumé |
15 € |
Le grand plateauRillette, copa et viandes séchées de la ferme de Challonges, reblochon fermier, et tomme de Savoie |
30 € |
TartareTartare de boeuf à l’italienne : tomates séchées, parmesan, pesto basilic, condiments tartare classique |
15 € |
Ceviche de doradeEn “lecche de tigre”, pommes Granny Smith, encre de sèche |
15 € |
Pata NegraJambon Ibérique Cebo |
22 € |
Carte des vins
Plongez dans l’aventure vinicole de la table Ernesto où chaque bouteille raconte une histoire passionnée, des vignobles de France aux terres lointaines. Laissez vos sens s’envoler et votre palais danser au rythme d’une sélection audacieuse et surprenante !
Cocktails signatures
MOJITO
Rhum, citron vert, menthe, soda
Le compagnon idéal pour votre soirée !
PORNSTAR
Vodka, passion, vanille, proses
Un pur instant de plaisir
PINA CLARIFIÉ
Rhum, ananas, coco, tanka
L’excuse parfaite pour trinquer !
GRAPEFRUIT
Whisky, pamplemousse, angostura
Le paradis en une gorgée
ESPRESSO MARTINI
Vodka, kahlua, espresso
L’étincelle de la soirée !
SUZY
Suze, sureau, passion, ginger ale
Une escapade sensorielle
SPICY MARGARITA
Tequila, hibiscus, sirop d’épices
Le goûter, c’est l’adopter !
CHRISTMAS BABY
Poire, sirop de thym, ginger ale
Sans alcool, c’est encore meilleur
On vous attend !
Horaires d’ouverture
Lundi – Mardi : fermé
Mer – Sam : 12h – 01h
Dimanche : 12h – 17h
Suivez-nous
sur votre réseaux social préféré !
